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北纬38°黄金奶源带的阳光雨露，滋养着石嘴山蓬勃生长的牛奶产业。从平罗县工业园区内加紧建设的现代化厂房，到惠农区绿色食品加工科技创业园内高效运转的生产线，再到石嘴山高新区火热推进的乳业项目，牛佰仕、牧伦河、昆宁森态等牛奶深加工企业正逐一崛起，划出了一道石嘴山市牛奶产业从“一杯奶”到“一条链”的升级轨迹。
12月5日，牛佰仕（宁夏）乳制品有限公司新型乳制品生产加工项目现场，工人们各司其职，主厂房封顶作业、厂区地面硬化、车间管线铺设，火热的建设场景丝毫不受天气的影响。
“这里的天气可比山东冷多了。”牛佰仕（宁夏）乳制品有限公司副总经理朱路家，在施工现场巡视一圈后，带着记者走进了临时办公的活动板房。
“公司今年4月份注册，5月份进场施工，目前主体建设进入收尾阶段，预计2026年2月试生产。”朱路家一句简短的介绍便把过去半年多公司紧锣密鼓的建设节奏与清晰的投产目标说得十分清楚。
该公司由山东牛佰仕乳制品有限公司投资组建，项目总投资达2.4亿元，引进国际领先的乳制品生产设备与工艺，严格按照国际食品安全生产标准设计建造，从收奶、预处理、加工到包装，全程实现自动化、智能化生产。项目建成后，年加工约15万吨生牛乳，主要生产稀奶油、黄油、无水奶油、奶油芝士、干酪素、脱脂乳粉等产品。
当被记者问及母公司为何选择在石嘴山投资建厂，朱路家爽朗地说：“这里位于北纬 38°的黄金奶源带，奶源好呀。”
“奶源好”或许正是吸引众多企业投资的重要原因之一。石嘴山地处北纬38°，日照充足、气候干爽，奶牛冷热应激少，生鲜乳品质卓越。检验测试的数据显示，石嘴山生鲜乳的总氨基酸、总脂肪酸、硒和锌等关键指标均明显高于国内中等水准，而平均体细胞数则低于全国水平，是生产高端乳制品的理想原料。
然而，过去石嘴山牛奶产业处在产业链初端，大量生鲜乳缺乏下游深加工企业承接，本地市场消纳能力有限，且产品结构单一、附加值低，抗市场风险能力薄弱。一旦遭遇生鲜乳价格波动、运输半径受限等情况，牧场和奶牛养殖散户便面临“卖奶难”困境。长期的产业短板不仅制约了养殖规模的扩大，更打击了从业者的投资信心，导致不少养殖户缩减存栏量，产业发展陷入“有奶源、无产业”的瓶颈。
“过去，我市牛奶产业更多停留在优质原奶的产出上，现在，我们一定要在产业链上下功夫，把更多的产值和利润留在本地。”石嘴山市农业农村局相关负责这个的人说。为此，我市加大内培外引力度，先后引进昆宁森态、鼎初乳业、牛佰仕、牧伦河、财硕生物等5家乳制品加工公司，并建成宁夏塞尚智鲜乳品智能方舱建设项目。全部投产后，预计每年可加工生鲜乳60万吨，将极大改变过去以原奶输出为主的产业格局。
每天清晨，惠农区周边十余家牧场的鲜牛乳经罐车直达惠农区绿色食品加工科技创业园。近两年，宁夏财硕生物科技有限公司、宁夏牧伦河乳业有限公司先后落户园区，不仅就近高效消纳了本地生鲜乳，破解了奶源“运输远、保鲜难”的行业痛点，更推动惠农区构建起“养殖—加工—销售”闭环完整的牛奶产业链。
在宁夏财硕生物科技有限公司经理丁丁的指引下，记者一行走进生产车间。生鲜乳经奶油分离机被分离为脂肪与蛋白质两大核心成分：脂肪部分被加工成脂肪含量约40%的稀奶油、脂肪含量约80%的黄油，奔赴青岛、广州、云南、西藏等省（区）市的烘焙门店、市民餐桌；蛋白质部分则制成食品级干酪素，大范围的应用于食品加工及医药生产领域。
不远处，宁夏牧伦河乳业有限公司的7条生产线正加速运转。公司生产的“牧伦河”“藏小纯”“盛兰雪域”等品牌包装牛奶，销往国内10多个省份，月出售的收益破千万元。另外，公司用工优先吸纳监测户和脱贫户，有力带动了当地群众就业增收。
在石嘴山高新区，正在建设中的牛奶加工公司同样形成互补格局。昆宁森态与星巴克、瑞幸、85度C等国内主流品牌企业合作，生产全脂奶粉和液态乳，研究开发烘焙、咖啡、奶茶等网红产品，投产后每年可加工生鲜乳20万吨。鼎初乳业主要以生产巴氏奶、发酵型酸奶、冰品及稀奶油为主，投产后每年可加工生鲜乳10万吨。
这些项目并非简单的产能叠加，而是各有侧重、错位发展，共同拼出一幅多元化的牛奶产品版图。多元化加工公司的聚集，不仅消化了本地一直增长的优质奶源，稳定了养殖端收益，也吸引了相关配套产业和技术人才的汇聚，逐步形成从饲草种植、奶牛养殖、活畜交易、饲料加工到乳制品深加工、包装物流的完整产业生态圈。
2025年前三季度，全市奶牛存栏13.19万头、牛奶产量51.68万吨，同比分别增长12.2%、15.9%，一组亮眼数据背后，是石嘴山牛奶产业延链补链强链的坚实步伐。
坚实的奶源基地背后，是持续的科技赋能。市农业农村局畜牧科科长任文杰和记者说，我市全面推广奶牛生产性能测定、性控繁殖、5G信息化管理等先进的技术，推动产业提质增效。通过推广应用优质冻精、性控胚胎，选育优质高产奶牛核心群，全市成母牛年平均单产已提高到10.2吨以上。同时，加快发展智慧养殖，推行智能化精准管理，公斤奶综合成本降低5%以上。目前，已建成玖倍尔等智慧牧场5家，奶牛良种化率、机械化挤奶率均达到100%。
同时，企业通过技术创新和产品研制，不断的提高产品附加值，如昆宁森态研发的烘焙、咖啡专用乳制品，财硕生物的工业用酪蛋白，让牛奶产业跳出“饮用”这一单一应用场景，向食品加工、工业制造等多领域延伸，拓宽了产业高质量发展空间。
从产出优质“一杯奶”，到构建精深加工“一条链”，石嘴山市正以其独特的资源禀赋和清晰的产业思路，推动牛奶产业走上延链补链强链之路，向更高层次、更广领域迈进，开启全新的价值空间。
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